Moin Champ,
Ballaststoffe gehören zu den Kohlenhydraten und sind unverdauliche Mehrfachzucker. Sie wirken verdauungsfördernd, sättigend, haben einen positiven Einfluss auf den Magen-Darm-Trakt und vermeiden Heißhunger – also durch und durch kein Ballast für deinen Körper. Das Abnehmen wird gefördert, denn durch die wasserbindende Wirkung bekommt dein Nahrungsbrei ein höheres Volumen und es kommt zur vermehrten Ausschüttung von Sättigungshormonen. Du bekommst einen konstanten Blutzuckerspiegel wegen der verzögerten Zerlegung im Magen und dadurch wird die Fettspeicherung minimiert. Brauchst du für die Kohlenhydrate und den Blutzuckerspiegel ein paar Infos zu besseren Verständnis, schau hier rein.
Eine ausgewogene ballaststoffreiche Ernährung hat ein großes präventives Potenzial. Denn Adipositas ist selten genetisch bedingt, sondern entsteht meist durch falsche Ernährung. Und für Diabetiker sind Ballaststoffe sehr empfehlenswert, denn es entsteht eine verbesserte Empfindlichkeit der Körperzellen gegenüber Insulin.
Eine Senkung des Blutdrucks wird durch Obst und Gemüse im Zusammenhang mit den Ballaststoffen gebracht. Dadurch wird das Risiko für hohen Blutdruck minimiert, weshalb wiederum koronare Herzerkrankungen bis hin zu Herzinfarkten vorgebeugt werden können.
Täglich sollten 30g Ballaststoffe zugeführt werden. Um auf diese Menge zu kommen, solltest du nicht mehr Mengen essen, sondern Bestandteile deiner jetzigen Mahlzeiten austauschen. Iss zum Beispiel 100-200g Gemüse zu deiner Hauptmahlzeit, iss Vollkornbrot statt Toast, Haferflocken statt Cornflakes und Obst oder Nüsse statt Süßigkeiten.
Gute Quellen für Ballaststoffe
Obst
Äpfel
Kiwis
Hülsenfrüchte
Linsen
Beeren
Nüsse & Samen
Leinsamen
Hirse
Pumpernickel
Gemüse
Mais
Brokkoli
Rosenkohl
Karotten
Kartoffeln
Milch
Vollkornkekse
Getrocknete Früchte
Früchtebrot
Vollkornprodukte
Dinkelprodukte
Haferflocken
Weizenkleie
Flohsamen
Getreideprodukte
Rote Grütze
Nudeln
Reis
Schwarzbrot
Backe deinen nächsten Kuchen mit Vollkorn- oder Dinkelmehl, dann kannst du etwas schlemmen und deckst dennoch deinen Ballaststoffbedarf. Denke generell einfach etwas smarter über deine Ernährung nach, wo du etwas austauschen kannst und probiere dich aus.
Dein
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